綠豆冰糕

原料

脫殼綠豆: 250g, 幼砂糖: 80g, 黃油、玉米油: 共90g, 奶粉: 25g, 糯米粉粘米粉: 共50g, 麥芽糖: 20g

步驟

1脫皮綠豆提前浸泡一夜

2綠豆洗凈,放入鍋里隔水蒸熟至綠豆一搓就粉

3用飯勺或擀麵杖把綠豆碾碎,加入幼砂糖(我偷懶就稍微壓碎再放入麵包機兩個和面程序)

4奶粉和糯米、粘米粉,麥芽糖依次倒入綠豆泥揉勻。

5不粘鍋加入黃油和玉米油,倒入豆泥翻炒,這個必須自己感覺,既不要太硬也不能太軟。

6把材料分成40-50克一個(也可包入自己喜歡的餡料)用模具按壓成型


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