酸梅湯

原料

烏梅: 12顆, 山楂: 15片, 桂花: 適量, 甘草: 8片, 冰糖: 適量, 水: 1000毫升

步驟

11、把烏梅、山楂用水反覆沖洗幾次,去除雜質;

22、將烏梅、山楂、甘草及桂花放入鍋中,加1000毫升水浸泡半小時;

33、大火燒開,轉中小火煮40分鐘,放入冰糖,待冰糖全部溶化後關火。

44、過濾掉材料,倒入碗中;

55、同樣的方法,減少水量,可以再熬制一次,晾涼後過濾,和第一次熬好的酸梅湯混合,放入冰箱冰鎮即可。


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