生香尖椒牛柳

原料

牛柳: 300克, 尖椒: 100克, 洋蔥: 150克, 花生: 適量, 熟芝麻: 適量, 姜: 適量, 料酒: 1大勺, 生抽: 1大勺, 蚝油: 1大勺, 澱粉: 1大勺, 蚝油: 1大勺, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 糖(選用): 適量

步驟

1洋蔥,尖椒,牛柳,生薑均切絲備用。

2花生如果是生的,先小火炸熟。然後壓碎。

3牛柳加腌料拌勻,腌制半小時或更久。

4鍋里放一大勺油,燒熱後下薑絲煸出香味。

5下牛柳煸炒至變色,盛起。

6鍋里繼續放一大勺油,下洋蔥絲煸炒至微微透明

7下尖椒絲翻炒均勻。

8倒入之前炒好的牛柳。

9加蚝油、適量的鹽和黑椒粉翻炒均勻。不忌諱加糖的,這會兒可以把糖一起加入。這時候可以嘗一下,視自己的口味調整鹽量。

10加入花生碎,翻炒均勻。出鍋後撒芝麻裝飾。


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