裡脊肉: 適量， 青椒: 適量， 紅椒: 適量， 紅蘿蔔: 適量， 韭黃: 適量， 蒜米: 適量， 姜: 適量， 澱粉: 適量， 花生油: 適量， 鹽等調味:
1裡脊肉切成o.2c~o.3cm厚，長4cm~5cm左右的絲，青紅椒，紅蘿蔔，韭黃也一樣。
2把切好的紅蘿蔔煮焯水
3熱鍋冷油，加入蒜茸、薑絲，再把肉絲放入鍋里煸炒至6成熟，再放入青紅椒、紅蘿蔔絲、韭黃炒至，加入調味品，勾芡裝盤。