韓式蛋包飯

原料

雞蛋: 2個, 米飯: 適量, 胡蘿蔔: 半根, 黃瓜: 半根, 青豆: 一把, 韓式辣醬: 兩勺, 鹽: , 雞精: , 食用油: , 番茄醬: 適量

步驟

1胡蘿蔔、黃瓜切丁,青豆用水泡一下,雞蛋打散備用。

2鍋里放少許油,將胡蘿蔔下鍋翻炒,然後加入青豆繼續翻炒,接著放入米飯翻炒,米飯炒散後加入黃瓜,韓式辣醬(兩小勺就好)繼續翻炒。

3放少許鹽,韓式辣醬本來就有鹹味了,可根據自己口味決定還要不要放鹽,關火放少許雞精調味。炒好的米飯備用。

4用不粘鍋,用中火,放入少許油,攤雞蛋餅。將打散的雞蛋倒入鍋中,順時針轉動鍋,使雞蛋皮攤成圓形,一面熟後翻面再煎一下。

5將煎好的雞蛋餅平鋪在盤子裡,將炒好的米飯放在雞蛋餅的一半(不要放太多,不然會多出來的),把另一半雞蛋餅蓋在米飯上就OK了。

6最後將番茄醬擠在蛋包飯上,擠成s形,或者自己畫顆心什麼的都行。

小技巧

雞蛋液里不要放鹽了,米飯本來就是鹹的,雞蛋原味配米飯才好吃。 煎雞蛋皮要小心,很容易弄破。


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