雞蛋: 1， 色拉油: 適量， 胡椒粉: 適量， 煎蛋模具: 1， 不粘鍋: 1
1沒有模具的朋友直接小火熱鍋在平底鍋上倒油即可。 對荷包蛋外型比較苛刻的朋友，可以先去買煎蛋模具。如果沒有也無妨。 首先我們用刷子將模具內圈刷油，將模具放在平底鍋內，再在模具內的平底鍋上刷油。
2小火慢煎，蛋白慢慢凝固，不用擔心雞蛋會煎壞。 再蛋黃半熟時就可以撒上胡椒粉。 如果要吃全熟雞蛋，可以拿筷子輕輕戳破蛋黃，如果沒有流出蛋黃即可。
3成品，本人喜歡半熟蛋黃，這裡的蛋白也是全熟。