原料

長茄子: ， 肉餡: ， 雞蛋: ， 天婦羅粉: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 油:

步驟

1肉餡加入料酒、胡椒粉、鹽攪拌備用。

2長茄子切成張口型。

3天婦羅粉加水攪拌成糊。

4茄子夾入肉餡。

5茄子包裹上面糊。

6油燒到5成熱，下入茄夾，定型後翻面。