豬肉，不一定是五花，肥瘦3比7: 500g， 冰糖: 看情況， 蔥: ， 姜: 4瓣， 蒜: 兩片， 料酒: ， 醬油:
1先將買的肉切成大塊，5厘米長，兩厘米寬，用料酒或者米酒泡一會兒
2放油，蔥姜蒜花椒大料和肉一起炒變色
3冰糖炒化，放肉，放醬油炒紅。
4裝碗放入蒸鍋蒸1小時。
糖看個人。我個人不放辣椒。