馬蘇里拉紅醬蝴蝶面

原料

蝴蝶意面: 一人份, 橄欖油: 一湯勺, 紫洋蔥: 半個, 大蒜: 一瓣, 番茄罐頭: 兩聽, 雞湯塊/蔬菜清湯塊: , 番茄糊: 濃縮的番茄醬, cayenne pepper: 辣椒

步驟

1在平底鍋中加入一湯勺橄欖油 半個切丁的紫洋蔥 翻炒均勻 一瓣磨成泥的蒜和兩聽番茄罐頭 繼續攪拌均勻

2再加入一個雞湯塊/蔬菜清湯塊 一茶匙番茄泥tomato puree 和一些辣椒粉~ 美女po主說這些應該是嘗不出味道的 但能讓別人覺得你放了很厲害的神秘材料~

3另起一鍋加鹽煮蝴蝶意面 手工意面大約2min 買現成的要久一點 別煮至全熟 一會兒還要倒入醬汁中翻炒~

4醬汁煮至微沸 可選擇加入豪華材料:幾個橄欖 刨碎的帕瑪森芝士 兩塊水牛芝士以及一大大大大把菠菜! po主說菠菜要多多放~因為炒熟了體積會變小w

5稍瀝干意面將其直接倒在菠菜上 既能將菠菜燙熟也可以調和味道~ 將醬汁和意面混合均勻 此處高能提醒:加了水牛芝士有拉絲!!!!!

6裝盤!開吃!

小技巧

一人份手工意面配比:100g00粉中加入一個雞蛋 揉至光滑 靜止30分鐘後擀成薄片 儘量擀薄 然後切成想要的樣子~麵條攤開撒粗玉米粉晾乾20min【不能用麵粉!】這樣能防止麵條在煮的時候粘連w


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