蜂蜜柚子茶

原料

柚子果肉1000克,冰糖100克,純凈水或涼開水120毫升,蜂蜜500-600克

步驟

1.柚子清洗乾淨外皮,擦乾,把綠色的表皮削下(不要削得太厚了,柚子皮有些苦味,加入的分量可以自己斟酌,我喜歡柚子皮的味道,所以全部加進去了,泡到10天後,吃到柚子皮還是有些淡淡的苦味,不過很喜歡~HO~HO~) 2.柚子皮切絲,再切小段;柚子肉剝出,取1000克,掰成小塊待用; 3.將柚子肉放入鍋內,加入100克冰糖,把120毫升水沖入,再將切 好的柚子皮加入拌勻,中小火燒開;(PS:喜歡甜一些的,可以再多加點冰糖) 4.轉小火慢慢熬制,中途不時攪拌,從圖片上可以看到,水分慢慢減少了;熬至比較濃稠了,可以把火稍微調大一些,不停攪拌,讓柚子肉變得更加濃稠,水分大部收干即可,關火待涼; 5.準備好的容器,用開水燙過一遍,包括瓶子內部,瓶口,蓋子各處,用廚房紙巾擦乾; 6.待熬好的柚子肉溫溫的或者涼了,把蜂蜜加入,拌勻,裝入準備好的容器里,如果還有溫度,就要待涼透,擰上蓋子,放冰箱冷藏一周左右,舀出適量,沖溫水或者涼水飲用即可。

小技巧

沒有放到一周,我家的那2小瓶就已經喝掉了,味道很贊的說。不過前面幾天,如果吃到柚子皮,苦味會比較突出。


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