泡菜湯

原料

泡菜: , 五花肉: , 蘑菇: , 豆腐: , 鹽: , 胡椒粉: , 生抽: , 生粉: , 料酒: , 糖:

步驟

1五花肉切片(切得太厚了,有些不好看),加腌肉調料腌制至少10分鐘

2蘑菇用鹽水浸泡20分鐘後,切片

3豆腐切丁,入鹽水淖,瀝干水

4泡菜切碎

5坐鍋熱油,蘑菇煸炒,加少許料酒、鹽,盛出備用。另起油鍋,放肉片快速煸炒至發白,加水

6水開依次放蘑菇、豆腐、泡菜,並加些泡菜汁

7再次煮開後加鹽即可上桌


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