廣式蘿蔔糕

原料

白蘿蔔: 2根, 蝦米: 適量, 臘腸: 2條, 粘米粉: 適量, 玉米澱粉: 適量, 水: 適量, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 白糖: 少許, 豬油(油都可以): 適量

步驟

1粘米粉,玉米澱粉混合過篩。 白蘿蔔和麵粉的比例是3:1

2小蝦米提前一個小時浸泡,掏洗乾淨;臘腸切丁(不要切太小,等下要炒)待用。

3白蘿蔔刨絲,待用。

4粘米粉,玉米澱粉混合物加少許清水攪拌至粘稠狀態。

5鍋里放少許豬油,把臘腸丁放下去小火炒出油

6緊接著把瀝干水的蝦米放入,炒香盛起來,待用。

7炒好的蝦米里加入白鬍椒粉,少許鹽,少許豬油攪拌均勻。

8鍋內放入適量油,把白蘿蔔放入鍋內加少許糖炒熟。

9炒熟後關火,把調好的米漿分3~5次加入白蘿蔔里。每次攪拌均勻後再加下一次。

10攪拌好後的樣子。

11再加入炒好的蝦米臘腸,攪拌均均。

12裝蒸碟里,輕輕壓平整,蓋上保鮮膜放入水開的鍋內,大火蒸45分鐘左右即可。

13成品?


相關菜譜

  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式蘿蔔糕
  • 廣式腊味蘿蔔糕
  • 廣式腊味蘿蔔糕
  • 廣式腊味蘿蔔糕
  • 廣式美味蘿蔔糕
  • 廣式腊味蘿蔔糕
  • 傳統廣式蘿蔔糕
  • 廣式腊味蘿蔔糕
  • 廣味蘿蔔糕
  • 和味廣式腊味蘿蔔糕
  • 廣式芋頭糕
  • 廣式芋頭糕
  • 廣式馬蹄糕
  • 廣式芋頭糕
  • 廣式芋頭糕
  • 廣式馬蹄糕
  • 廣式白糖糕
  • 廣式芋頭糕
  • 廣式馬蹄糕
  • 廣式芋頭糕
  • 廣式馬蹄糕