原料

四季豆: 一小把， 雞肉或豬肉: 100g， 瘦肉醬: 2勺， 蚝油: 一勺， 醬油（生抽）: 2勺， 蔥油: 1.5勺， 細面: 一人份

步驟

1熬蔥油，先下蔥白再下蔥綠，熬到蔥段大部分發黃即可，濾出蔥油備用

2熬蔥油的鍋直接炒澆頭，肉末炒香下豆角，加入一點點鹽，加入瘦肉醬，蚝油，醬油一勺，一點點開水炒到斷生

3開水煮麵，1-2分鐘後撈起過涼水，在碗底倒入蔥油和醬油，倒入麵條拌勻

4澆頭直接倒在麵條上，為了顏值，先拍照再拌勻～

小技巧

1. 瘦肉醬我用的金菜地的，沒有可以用其他肉醬代替。因為我用的是雞肉炒豆角，加肉醬只是為了彌補香味不足。 2. 蚝油有增稠的作用，最好別省~