特色雞蛋炒粉(易上手逼格高)

原料

雞蛋: 2隻, 粉: 適量, 大紅辣椒: 半個, 韭菜: 適量, 西芹: 一根, 香菇: 3個, 醬油: 一勺, 蒸魚油: 半勺, 醋: 半勺, 蚝油: 一勺, 黑胡椒粉: 一點點, 蔥段: 少量

步驟

1紅辣椒切絲,韭菜西芹切段,香菇切片備用

2米粉適量,清洗下

3鍋里熱油,我用的是自己家浸的豬油,味道會更香,雞蛋下鍋,小火翻炒

4雞蛋炒碎(也不用太碎,不然找不到雞蛋嚕)用小碗盛出備用

5放入香菇翻炒下

6再加入備用的西芹韭菜紅辣椒絲翻炒,加入鹽味精

7加入醬油、醋、蒸魚油、蚝油調味辣椒粉可以依照個人喜好添加,出鍋前撒上蔥蒜胡椒粉翻動下,準備出鍋✌️

8裝盤,一份好吃又好看又容易做有逼格搞的炒粉完成。

小技巧

這裡的蔥段可以平時一次性切多一點,然後裝保鮮袋保鮮盒放進冰箱冷凍層冷凍,這樣下次要用的時候就很方便了哦,也不會壞。


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