粉絲蒜蓉蒸扇貝

原料

扇貝: , 蒜頭: , 米粉: , 小紅椒: , 醬油: , 雨露: , 雞粉:

步驟

1扇貝對半開好洗凈,瀝干水分

22組蒜頭掰好剁蓉,1/4加少許鹽下油鍋小炸後撈起與3/4蒜蓉加食用油混合,油量是蒜蓉的4倍,小紅椒切粒備用

3米粉用水泡5分鐘後撈起,加少許醬油,雨露,雞粉腌制10分鐘

4在碟子上擺好扇貝,先鋪上米粉,然後把蒜蓉油淋上,放小紅椒粒裝飾,最後把腌制米粉的汁逐個淋在扇貝上

5鍋內放水燒開後,大火蒸15分鐘即可

小技巧

混合炸過的蒜蓉,味道會更香濃,但是比例不能太多,因為混多了炸過的蒜蓉,味道會苦。


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