紅柚鮮蝦泰式沙拉

原料

基圍蝦: 10隻, 綠豆粉絲: 1把, 紅柚: 1隻, 花生仁(原味): 適量, #調味汁: , 魚露: 2匙, 檸檬: 1個, 新鮮薄荷葉: 適量, 鹽: 適量, 蜂蜜: 適量, 小米椒: 1隻

步驟

1處理食材: 粉絲提前用溫水泡開。煮熟,過一遍冷水後瀝干備用(請務必使用質量好的粉絲,煮熟後才會爽滑筋道)

2基圍蝦去殼,去除蝦線,焯熟備用

3紅柚(葡萄柚)拆出果肉備用(儘量撕小一些)

4花生仁略切碎

5製作調味汁: 一個檸檬取汁

6混合檸檬汁、魚露、蜂蜜、鹽。如果覺得咸,可以加少量的水稀釋

7小米椒切細,與薄荷葉一起浸在調味汁中,讓辣味慢慢滲入。如果不想太辣,可以在吃之前將辣椒挑出

8拌!

9吃!


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