排骨: 六塊， 涼排骨湯: 適量， 雞蛋: 四個， 面: ， 小蘇打: ， 菠菜: ， 鹽: ， 食用油:
1將排骨燉好，菠菜焯水備用
2菠菜、排骨取肉剁碎，將雞蛋打碎攪勻
3加入適量面、鹽、小蘇打到雞蛋里，用排骨湯攪勻
4倒入剁好的排骨、菠菜攪勻
5鍋內油燒熱，用勺子盛出三勺至鍋內煎至兩面金黃，盛出切小塊即可開吃
加點小蘇打那樣更鬆軟，攪是要朝一個方向攪動，煎時最好用中小火讓其慢慢預熱，要不外麵糊了裡面還沒熟透，這樣可就沒法吃咯，也可以用香油，不過事實證明不好吃，不過也有愛吃的沒準！