排骨肉: ， 山楂干: ， 生薑: ， 冰糖: ， 老抽: ， 鹽: ， 骨湯:
1排骨燉熟，取下排骨肉，切成小塊
2山楂乾洗凈
3生薑去皮切絲，備用
4炒鍋放入少許油，燒熱，放入薑絲煸出香味，放入排骨肉、老抽和冰糖，翻炒上色。待排骨肉變色之後，放入山楂乾和少許鹽，倒入骨湯沒過，大火燒開，小火燉煮至收干湯汁，即可出鍋