簡單黑椒牛排

原料

牛排: 400克, 黑椒: 少許, 鹽: 少許, 紅酒: 少許, 橄欖油: 一些

步驟

1買回來牛肉(要嫩點的,我自己也不會挑,就給切肉師傅說,給我個嫩的,也不知道他有沒有專門選的。。),洗凈,用吸水紙吸干,用刀背砸斷筋。

2牛肉正反面抹橄欖油,橄欖油要足,撒黑椒和鹽,看自己口味,保鮮膜包起,冰箱冷藏放1~2個小時。

3煎鍋不放任何東西,燒熱,然後直接把腌制好的牛排放進去,坐等,我這塊是正反面煎了各1分鐘吧,千萬別太久了,會硬然後糊了。

4把煎好的牛排放到盤子裡面,到一點紅酒在上面,開吃即可。

小技巧

圖上面的洋蔥圈是後來切的,用來解膩的,這個看各人喜愛咯。 這個算是7,8成熟的吧,味道不錯,感覺比去一些西餐廳要好吃,也許是自己做的原因吧,哈哈。


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