青蟹: 2隻， 姜: 片， 蔥: 根， 蒜: 瓣， 麻辣香鍋調料包: 一小包， 干辣椒: ， 水: 少許， 糖: 少許
1準備好原材料
2大家好，這是我的新寵，大青蟹
3倒入高度白酒，蓋上蓋子將青蟹醉倒...但是青蟹比較猛，醉的時候也會比較長。主要是我不敢用筷子直接從嘴裡捅進去，所以用了醉這個方法，如果嫌麻煩可以直接用筷子用螃蟹的嘴巴捅進去，這些比較速死
4然後打開蟹的後蓋，將蟹切成幾大塊
5鉗子一定要敲碎，青蟹的鉗子肉很多，所以敲碎才能入味
6將青蟹切口沾一下澱粉，這樣蟹肉在後面燒制過程中不會散
7然後放入油鍋中炸至變色，撈起備用
8炸好的蟹肉
9姜切片，蔥切碎
10在剛才的炸鍋中留少許油，放入蔥姜蒜干辣椒爆香
11放入麻辣香鍋調料包炒香（料包的多少可以自己控制，事先可以嘗一下鹹淡，如果偏咸可以少放一點）然後放入炸好的蟹塊不停翻炒，使之入味，加入少許水，燜一會。
12待水收干，放入少許糖提鮮，就可以出鍋了，最後撒上蔥花和白芝麻，就可以吮指來了！