薑餅人

原料

薑餅人材料:牛油100克、糖100克、黑糖膠(也可用蜜糖代替)1/4量杯、蛋黃1隻、麵粉250克、發粉1/2茶匙、乾薑粉1茶匙、肉桂粉1/2茶匙。糖飾:白糖1/2量杯、蛋清1隻、他他粉1/4茶匙(用檸檬汁或白醋代替也可)

步驟

1、在一個大碗里,將黃油和糖用攪拌機打至糊狀。 2、加入糖蜜和蛋黃拌勻,再倒入麵粉、蜜糖、發粉、乾薑粉及肉桂粉等再一起搓勻。 3、把麵糰搓至團狀,然後用保鮮膜包上,冷藏至少一個小時。 4、在包了保鮮膜的平板上,把麵皮擀成約5mm厚。 5、然後用餅乾模型壓成各式形狀。 6、在預熱好的烤箱裡用190℃烘焙8~10分鐘,待完全冷卻後才可以畫花。 7、在烘焙時,可以著手製作糖漿了,把打發的蛋清放在白糖中攪拌成漿。 8、把糖漿倒進自製的紙花槍里(把食用油紙捲成尖錐形,再用膠紙固定即可)。 9、在薑餅上畫上你想要的圖案即可。


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