香菇糯米丸子

原料

裡脊肉: 200克, 干香菇: 6個, 香芹: 1根, 胡蘿蔔: 1小塊, 香蔥: 1根, 雞蛋清: 1個, 地瓜粉: 少許, 糯米: 150克, 五香粉: 1克, 白鬍椒粉: 3克, 味事達鮮醬油: 10ml, 香油: 5ml

步驟

1長糯米提前一晚泡清水;裡脊肉先切絲再切丁剁抹;干香菇提前泡好切抹;香芹洗凈切小丁;胡蘿蔔去皮切末;香蔥切小丁。

2放在大腕里,加少許鹽,五香粉,白鬍椒粉,生抽,半個雞蛋清和地瓜粉,用手抓勻,摔幾下出筋,再加入香菇丁,香芹丁,胡蘿蔔丁和香蔥抓勻,最後倒點香油拌勻。

3糯米洗凈瀝開水,肉餡揉成一小團,裹上糯米; 盤子抹上少許油,把肉團放進盤子,包上保鮮膜。

4放入蒸鍋中,大火燒開,轉中小火煮20-30分鐘。


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