剝好的鵪鶉蛋: 若干個， 澱粉: 少許， 番茄醬: 少許， 白醋或陳醋: 少許， 白糖: 少許， 油: ， 白芝麻: 少許
1步驟一：先把買回來的鵪鶉蛋用水沖乾淨
2步驟二：碗里倒入點澱粉，然後把鵪鶉蛋倒進去。每個都裹上。備用
3步驟三：鍋里加油，油溫七八成倒入步驟二里的鵪鶉蛋，稍微炸下就可以撈出。。備用。。千萬別炸的時間長，按照原作者的說法是要炸到金黃，其實不行，到那程度已經是整個蛋白都炸到很老，和蛋黃都分離了
4濾油撈出
5步驟四：鍋里的油倒出來，然後倒入三勺左右的番茄醬，一小勺的醋，如果有白醋倒白醋，我一時忘記倒的陳醋，所以汁的顏色比較暗，加入糖，口味自己調，覺得酸甜了就可以，然後倒入炸好的鵪鶉蛋裹均勻即可擺盤
6撒上白芝麻，擺盤，味道不錯
鵪鶉蛋一定不要炸過頭