芹菜: 三根， 大蒜: 五六瓣， 薑末: ， 泡椒: 五六個， 大紅辣椒: 一隻， 雞胸肉: 一塊， 蒸魚油: ， 生抽: ， 糖: 少量， 醬油:
1所有材料切丁，雞胸肉用蒸魚油、生抽、少許糖腌制二十分鐘左右。
2燒鍋熱油，下姜蒜辣椒芹菜丁翻炒，超香半熟盛出。
3加少許油，下雞丁爆炒，稍微變色後下之前半熟的配料大火翻炒，加少許醬油調色，放適量鹽，就可以了。