香辣豬肉醬

原料

豬肉: 克, 干辣椒: , 花椒: , 甜麵醬: , 花生米: , 菜油: , 芝麻: , 蔥: , 生薑: , 料酒: , 味精:

步驟

1將干辣椒放開水裡煮軟,撈出瀝干去蒂,剁成辣椒蓉備用

2生薑剁碎備用

3花生米用烤箱160烤10分鐘,或者放入鍋里炒至皮裂開,盛出攤涼,去皮擀碎

4芝麻烤熟備用

5豬瘦肉切丁用料酒和鹽生薑蔥腌半小時

6鍋燒熱到入菜油剛剛莫過肉就可以了,將肉肉一直不斷翻炒至無水汽,加入剁碎的辣椒,炒至無水汽;加入生薑,炒至無水汽;加入蔥花,炒至無水汽;加入甜麵醬啊斷翻炒;加入花椒、花生、芝麻翻炒均勻,稍攤涼點放味精


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