雪菜雞絲麵

原料

小蔥: 2根, 番茄: 2個, 雪菜: 2勺, 青菜: 若干, 十三香,燒菜料,: 適量, 鹽: 適量, 雞胸脯肉(把雞皮和雞肉分開):

步驟

1番茄切碎

2青菜洗過後空水,切成段

3我用的是腌製好的雪菜丁

4雞脯肉撕碎

5雞皮和雞肉分離,截成段

6小香蔥切碎

7加少許菜油,下番茄翻炒,加入十三香,燒菜料

8番茄炒爛後加少許水和鹽,出色

9加水,雪菜,面和雞皮(同時),根據面的種類,煮2~3分鐘

10加入青菜,撒上小蔥,關火

小技巧

1番茄可以先在熱水裡燙一下,去皮 2番茄沒炒軟時,不要加太多水,不然顏色不好看 3鹽可以少加點,雪菜是鹹的,之後雪菜下進去後嘗味道,淡的話可以再加


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