蘿蔔牛腩

原料

牛腩: 1000g, 白蘿蔔: 1000g(喜歡的可加多點), 薑片: 幾片, 當歸: 3~5片, 八角: 2個, 柱候醬: 3湯匙, 蚝油: 2湯匙, 冰糖: 2粒(母指大小), 生抽: 5湯匙, 鹽: 少許

步驟

1姜切片,當歸和八角洗乾淨

2白蘿蔔切好

3牛腩切塊,不要大小,煮熟後會縮小

4炒嚄內放油,油熱放入薑片和1粒八角炒香,放入牛腩炒至沒有血水

5加入熱開水,放當歸和剩下的八角,再加入柱候醬3湯匙,蚝油2湯匙,生抽5湯匙,冰糖2粒,大火煮沸轉小火,大概1小時,再加入白蘿蔔,大火再煮沸轉小火, 試試味道,不夠味加點鹽, 再煮半小時,其間須間中翻炒避免糊

6大火收汁,裝盤,開吃


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