炸醬麵

原料

五花肉 60: 克, 干黃醬 2勺: , 甜麵醬 1勺: , 香菇 4個: , 豆腐 一小塊: , 洋芋 一個: , 蒜苔 一小把: , 生薑 末 適量:

步驟

1先將豆腐切成片,蒜苔香菇土豆切成綠豆大小的丁。

2鍋內倒入適量油,將豆腐下鍋炸至金黃後撈出,待放涼後切丁。

3將兩勺干黃醬和一勺甜麵醬混合後攪拌均勻。

4五花肉切小末,鍋內倒入少量油(五花肉炒後會出油),放入生薑末,待肉變成金黃色後放入土豆和香菇,稍微炒製片刻後加入上一步混合好的醬,翻炒至醬的香味出來後加入豆腐丁,倒入開水,煮五到十分鐘,最後加入水澱粉收汁。


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