苦瓜: 根1， 臘肉: 塊1， 蒜: 瓣， 料酒: ， 醬油:
1將苦瓜洗凈切後，用鹽水泡15分鐘，再肇熱水，後立即過冷水。
2將臘肉切成絲，用海鮮醬油和生粉拌了，放十分鐘
3加姜蒜先炒臘肉，三分鐘後放入苦瓜，快熟時加入料酒。?
1、臘肉用醬油 生粉扮，很有用。 2、料酒很適合苦瓜。