香辣小河蝦

原料

河蝦: 400克, 大蒜: 六瓣, 青紅椒: 兩三個, 干辣椒: 五六個

步驟

1河蝦過水瀝干,加入少許鹽,料酒,澱粉拌勻。

2油炸兩次,第一次中火炸干,蝦殼與蝦肉分離,第二次復炸,大火炸酥。炸好備用。

3大蒜與干辣椒切碎備用,放少許油,入鍋翻炒至香。

4放入炸好的蝦,加入適量鹽生抽料酒翻炒,最後放入切碎的青紅椒起鍋。


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