原料

甜梅菜 半顆 （切大塊） 咸梅菜 半顆 （切大塊） 蒜頭 4 粒 （整理下） 五花肉 一小條 （切塊） 水 適量 調味料： 黑醬油 適量 （調色）

步驟

1. 甜與咸梅菜浸在水中20分鐘左右去咸，瀝干切塊備用。 2. 熱少許油，爆香蒜頭，加入五花肉略炒，最後加入梅菜，用黑醬油調色。 3. 加入適量水，小火慢燜2 小時左右或入味即可。 P/S: 1. 如味道欠缺鹹味就加入適量醬油調味。(如浸過久梅菜就有此需要） 2. 材料非常簡單的一道古早味，第二天還更好吃呢。