麵粉: 10克， 小香蔥: 100克， 鹽: 5克， 水: 250克， 花生油: 20克
1將面加水和成軟麵糰，餳20分鐘
2香蔥洗凈切碎末
3花生油加麵粉和成油酥，再加入香蔥碎、鹽拌均勻（第一個關鍵步驟）
4將麵糰分大小相同的小劑，約30克/一個
5擀開面劑成長條狀，塗抹蔥油，一定要抹均勻，然後捲起
6把捲起的卷拉長（第二個關鍵步驟），均勻的拉長。再捲起成團，放在餅鐺里，按扁，烙熟即可
1、重複一下關鍵步驟，將油與面混合時，一定要均勻，不能有麵疙瘩，然後再加香蔥及鹽，拌均勻。 2、將捲起的卷拉長，越細、越長越好，這樣烙出的餅層多，但注意不要拉破。