提子麥芝腿蛋堡

原料

提子英式瑪芬:: , 高筋麵粉: 125g, 提子: 適量, 鹽: 3g, 奶粉: 4g, 乾酵母: 2g, 糖: 3克, 玉米面粉: 少許, 水: 80g, 大豆油: 3克, 餡料:(自選): , 火腿: 2片, 番茄: 2片, 芝士片: 1片, 雞蛋: 1個

步驟

1提子瑪芬:

2麵粉提子鹽奶粉酵母糖水混合,揉至表面光滑後加入大豆油揉至完全階段(拉薄膜)。(麵包機比較方便= =)

3溫暖地方發酵至2倍大,分成三份,滾圓。

4把麵糰表面均勻地粘上玉米面,然後整形弄成圓餅狀,要有一定的厚度^_^

5然後把圓餅二次發酵。放瑪芬模里也行,直接發也行~

6漲起來差不多滿了之後,放烤箱中層,180度,15分鐘。(表面上色後要蓋錫紙)

7脫模,晾涼備用。

8PS:烤出來跟嘉頓的比有點干不知道為神馬= =但是也是皺巴巴的

9取一個瑪芬切開

10擺一片番茄,然後放一片芝士,再放一片火腿

11平底鍋小火加熱,放圓形模具(或洋蔥環),打一個雞蛋在裡面,小火加熱,蛋白凝固後再加熱2分鐘,小心翻面加熱1分鐘,拿出來放在火腿上(輕拿輕放)

12蛋上擺一片火腿,再擺一片番茄,蓋上另一半瑪芬,盛盤。

13微波爐叮一下,不要太久,不要超過30秒,芝士稍微融化但還成形即可。接下來就大塊朵頤吧~

14PS:做了一個不溏心的給老媽帶走當早餐

小技巧

  1. 水量根據濕度要調整,可能需要多一點,但不要加很多會很粘手 2. 糖可以相對少一點,咸口的好吃 3. 表面都要粘上了玉米面粉,不能省,而且模具不需要抹油了也 4. 第一次發酵可以放冰箱過夜冷藏發酵的 5. 熱的時候最好10秒一熱,拿出來看看不夠熱再10秒~~ 芝士不要都化掉但也稍微融一點最好吃!!!

相關菜譜

  • 芝士蛋堡
  • 芝士蛋堡
  • 全麥提子包
  • 酸奶提子麥芬
  • 全麥培根芝士蛋堡
  • 火腿芝士蛋堡
  • 豬肉芝士蛋堡
  • 蛋堡
  • 香酥雞腿堡
  • 酸奶提子乾麥芬
  • 黑啤提子麥包
  • 全麥提子甜餅
  • 全麥蜂蜜提子包
  • 提子蛋吐司
  • 提子芝士焗土豆
  • 芝士烤肉排堡and黑椒雞腿堡
  • 提子麵包
  • 提子餅
  • 提子卷
  • 提子包
  • 提子果醬
  • 提子醬
  • 提子蛋卷
  • 提子餅乾
  • 提子汁
  • 提子醬
  • 提子麵包
  • 提子布丁
  • 超級雞腿堡
  • 雙層雞腿堡
  • 板燒雞腿堡
  • 檸檬雞腿堡
  • 紫麥全麥能量堡
  • 寶寶芝士雜蔬蛋堡
  • 芝士肉排堡