紅燒五花肉

原料

五花肉一斤: , 薑片4、八角3,蔥花少許,醬油一勺,冰糖依個人口味下:

步驟

1五花肉洗凈切塊,煎至兩面金黃

2煎到這樣撈起待用

3把煎出的油盛出,留一點鍋底,慢火下冰糖,冰糖依各人口味放,喜歡甜口點就放多 相反則少

4用鏟子不停攪拌,到糖漿變顏色

5倒入肉塊炒均勻 加一勺醬油上色,加八角薑片再翻幾下

6倒入適量水,加鹽,加蓋大火燒開轉中小火,燉一個鍾

7待湯慢慢收汁變稠,撒蔥花翻一翻

8裝盤


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