玉米面鬆餅

原料

玉米面: 100克, 雞蛋: 3個, 牛奶: 55克, 白糖: 40克, 泡打粉: 3克, 玉米油: 25克

步驟

1準備好食材

2將蛋清和蛋黃分開,蛋清的容器要無油無水~

3牛奶和玉米油加入蛋黃內~

4攪勻後將玉米面和泡打粉篩入~

5攪勻備用~

6打發蛋白~將細砂糖分三次加入蛋白中,打至紋路清晰,提起打蛋器有尖角即可~

7將三分之一的蛋白加入麵糊,翻拌均勻~

8拌勻後倒入剩餘的蛋白中~

9翻拌均勻~

10開燈芯火(最小火)預熱平底不粘鍋,鍋熱後刷油。 (一直用燈芯火比較容易掌握火候)

11用勺子取麵糊緩緩倒入鍋中,(一個餅也就是2湯勺麵糊)倒入鍋內的麵糊在凝固之前不能隨意翻動~

12蓋上鍋蓋等2分鐘

13輕輕翻面,還是2分鐘(因為是純玉米面,一定要凝固再翻面,要輕翻否則易碎)

14如果有流到一邊的麵糊,可以在這時候用鏟子整理一下~

15成品

16篩一點糖粉,淋上楓糖漿就可以享用啦!

小技巧

玉米面用粗的細的都可以~ 早晨起來做也來的及,當做早餐非常棒!很適合沒有烤箱又想吃點心的朋友!


相關菜譜

  • 玉米面鬆餅
  • 玉米面餅
  • 玉米面餅
  • 玉米面餅
  • 玉米面餅
  • 玉米面餅
  • 鬆餅鬆餅,各種鬆餅
  • 玉米面麻餅.
  • 玉米面卷餅
  • 玉米面棗餅
  • 玉米面荷葉餅
  • 玉米面酸菜餅
  • 玉米面貼餅
  • 玉米面麻餅
  • 玉米面脆餅
  • 韭菜玉米面餅
  • 玉米面脆餅
  • 玉米面韭菜餅
  • 鬆餅 紅豆鬆餅
  • 鬆餅
  • 鬆餅
  • 鬆餅~~~
  • 鬆餅
  • 鬆餅
  • 鬆餅
  • 鬆餅
  • 鬆餅
  • 鬆餅
  • 鬆餅
  • 鬆餅
  • 鬆餅
  • 玉米面無油鬆餅
  • 【奶香玉米面餅】
  • 肉疏玉米面餅
  • 桃心玉米面餅