胡蘿蔔: 20g， 豆芽: 30g， 豆腐乾: 30g， 面: 150g， 冰塊: 若干， 冷開水: 一碗， 生抽: 一勺， 陳醋: 三勺， 鹽: 1.5勺， 高湯: 5勺
1胡蘿蔔、豆芽洗凈 豆腐乾熱水焯去豆腥氣
2水開，下面，分兩次加冷水，煮開撈起。
3麵條撈起放冷開水中，加入冰塊。
4水煮開，煮熟豆芽 豆腐乾、胡蘿蔔切絲並過油
5調味料調成涼麵汁
6冷麵條撈起放碗中，鋪上各種菜，澆上涼麵汁。
以上為一人分量，調味汁喜歡酸的，醋可加量，還可以加入老乾媽醬，味道更好。