土雞: 一隻， 蚝油、大蔥、彩椒: 適量， 蒜、姜、鹽、料酒: 適量
1雞殺好洗凈拆骨，雞肉切絲用蚝油少許鹽料酒腌二十分鐘
2姜蒜辣椒大蔥洗凈切好備用
3取鍋放油燒熱放入姜蒜爆香放入雞肉炒三分鐘放入大蔥彩椒鹽繼續炒兩分鐘放少許鹽炒勻起鍋