老面200g: 水80g＋高粉120g＋酵母1g， 高粉: 120g， 低粉: 90g， 雞蛋: 1個， 糖: 60g， 奶粉: 12g， 牛奶: 45g， 鹽: 2g， 酵母: 2g， 無鹽黃油: 32g
1所有材料混合揉至發膜發至2⃣️倍半
2分成68g麵糰9份，擀成牛舌狀，放不放餡隨意
3捲成棰子狀
4濕發至2倍半，篩上麵粉
5進烤箱中層180度上下火15分鐘，上色出爐
要有鋒利的刀片，每道切口一氣呵成