土豆: 中偏大兩個， 洋蔥: 適量， 雞蛋: 兩個， 青瓜或者西蘭花: 適量， 海鹽: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 蛋黃醬+酸奶: 適量， 歐芹: 少許
1土豆洗凈去皮，切小塊，蒸熟（或者水煮，微波爐都可以，只要能軟就行）。放入鹽和黑胡椒，用叉子搗碎，喜歡留點塊狀增加口感豐富可不需要將土豆黏的恨碎。
2在蒸土豆的時候將洋蔥和青瓜切丁，一起放入沙拉碗中。雞蛋放冷水中煮8分鐘左右，記得在水中加點鹽和醋，這樣蛋不會裂開。雞蛋熟了之後，撥開，將蛋黃碾碎，備用蛋白切丁，先將蛋白也放入沙拉碗。。
3加入蛋黃醬+酸奶混合物，攪拌均勻，最後撒上歐芹和碾碎的蛋黃，裝盤。
4吃的時候可以直接從沙拉碗裡面舀一勺出來。這樣感覺很快樂有木有（沒有就算啦...）