章魚小丸子

原料

章魚: 50克, 低筋麵粉: 100克, 水: 370克, 雞蛋: 3個, 洋蔥: 適量, 鹽: 適量, 包菜: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 醬油: 適量, 魷魚絲: 若干, 海苔: 若干, 沙拉醬: 適量, 番茄醬: 適量, 照燒醬: 適量

步驟

1先把雞蛋,低筋麵粉,水,鹽,醬油打成糊糊,這個麵粉我過篩了,用電動打蛋器打比較快,一分鐘都不用。我家是土雞蛋,比較小,我放了3個。先熱鍋,然後刷油,在倒糊糊。然後放入切好的章魚,洋蔥,胡蘿蔔和包菜。這些真的要的好少的。然後再撩成上圖那樣加糊糊。

2下面的糊糊差不多了,撩一下就成圓的了,手速慢的一定要小火,加的時候也要注意。我加糊糊都把火關了,加完在開的。

3完了淋了番茄醬,照燒醬,還有魷魚絲,沙拉醬和海苔絲。沒買到柴魚花,個人覺得魷魚絲也不錯。這個量可以做24個小丸子哦!


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