蛋清: 2個， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 30g+20g， 低筋麵粉: 60g
1準備食材
2將30g細砂糖分3次加入蛋清中，用電動打蛋器打發至如圖，呈提起蛋白稍有回彎的狀態，備用
3蛋黃加入20g細砂糖，用電動打蛋器打發至如圖，約10分鐘左右，呈淡黃色狀態
4將蛋白糊與蛋黃糊混合，翻拌均勻
5將低筋麵粉過篩篩入混合好的麵糊中
6翻拌均勻，無顆粒感
7將麵糊裝入裱花袋中 烤箱預熱，190度，5分鐘
8均勻的擠到烤盤上 將餅乾放入預熱好的烤箱內，中層，190度，15分鐘左右
9成品