白菜包肉

原料

白菜: 一個, 豬肉: 一斤, 胡蘿蔔: 一個, 黑木耳: 一小抓, 香菇: 一小抓, 鹽: 適當, 生粉(嫩肉粉): 適當, 雞精: 適當, 生抽: 適當

步驟

1前面香菇、木耳、用熱水泡開洗乾淨後切碎(不要很碎),豬肉剁成餡,胡蘿蔔洗凈切丁,這些弄好以後就放鹽、生粉、生抽(根據個人口味添加)拌勻,如圖

2白菜剝片洗凈切掉梗,其實切掉的白菜梗也可以切成丁拌在肉餡裡面(這樣吃起來口感更好)

3第三白菜焯水,馬上放入冷水中,這樣葉子比較好鋪開後包肉

4喏,就像這樣放入肉餡包!

5這就是包好後的樣子,白菜葉子大就會包得大一些,不過我建議還是買中等偏小的白菜,這樣包出來不大不小兩口吃完!抱歉我在擺盤上蒸鍋蒸的時候忘記拍照了,大概上蒸鍋蒸個十五至二十分鐘這樣就熟了。

6蒸出來之後盤離會有湯,把湯倒進鍋里放點雞精和生粉勾芡(生粉不要多)熱以下!

7把在鍋裡面勾芡完的湯汁全部淋在盤中,如圖!這樣就可以開動了。巴扎黑!

小技巧

各種配料都根據自己的口味來放、比如說鹽、雞精、生抽、生粉,肉餡的配料也可以根據自己的口味來做,就這麼簡單!:)


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