紫薯圓

原料

紫薯: 250克, 木薯生粉: 180克, 細砂糖: 兩匙, 清水: 少許

步驟

1紫薯蒸熟

2加兩大匙砂糖壓成泥

3加入木薯生粉拌勻

4揉成團,如果麵糰太乾的就放少許的清水,麵糰儘量干一點

5分小份揉長條切成小段

6放沸水中煮2分鐘至熟,放冰水中過冷河

小技巧

吃時可加點糖桂花,冷藏食用風味更佳。


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