橄欖油核桃酥

原料

低筋麵粉: 230g, 橄欖油: 105g, 糖粉: 80g, 雞蛋: 1個, 小蘇打: 2g, 鹽: 1g, 核桃: 適量(別的堅果也成), 熟芝麻: 適量

步驟

1橄欖油和糖粉及鹽拌勻,加入蛋液(留一點後面用)

2將低粉和小蘇打拌勻過篩到1中攪拌均勻

3加入核桃碎(核桃我提前焙乾了一下)

4將混了核桃的麵糰揉勻,分成9等份,並搓成小球

5放到烤盤上,輕輕壓扁,表面刷1中剩餘蛋液,沾上芝麻

6烤箱預熱後,180度烤20分鐘(大家根據自家烤箱狀態,適度調整時間哦)。

小技巧

1.家裡沒有低粉,可用普通麵粉代替,就是口感會哏一些,可適當增加油脂; 2.核桃可以換成你喜歡的堅果,不過最好提前用烤箱或者平底鍋焙乾。


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