紅燒牛腩

原料

牛腩: 1000克, 八角: 3個, 姜: 3片, 料酒: 2勺, 冰糖: 10克, 蒜: 幾瓣, 生抽: 3勺, 桂皮: 1塊, 草果: 1個, 陳皮: 2塊, 大蔥: 1小段

步驟

1      調料準備好

2       牛腩切塊兒飛水後瀝干水份

3       鍋里倒入少許油,小火,倒冰糖下鍋炒糖色,炒好後倒入牛腩翻炒上色,再倒入第一步的調料,翻炒片刻後加水,最好用開水,然後小火煲2個小時就可以了,一次加夠水的份量,中途不要加水。

4       紅燒牛腩蓋澆飯

5       紅燒牛腩手工面


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