瑪格麗特

原料

黃油: 200克, 低筋麵粉: 200克, 玉米澱粉: 200克, 糖粉: 50克, 鹽: 2克, 熟蛋黃: 4個

步驟

1黃油室溫軟化,加入糖粉,打至體積膨脹

2熟蛋黃擠壓過篩,篩入黃油中

3攪拌均勻

4鹽、低筋麵粉、玉米澱粉混合後篩入③中

5拌勻後用手抓成一個較鬆散的麵糰

6放入保鮮袋,用手把麵糰握緊一下

7放入冰箱冷藏一小時

8一小時後取出麵糰搓成小球

9放在鋪有油紙的烤盤上,用拇指按壓小球,使之形成自然裂痕

10170度烤15分鐘(可根據自家烤箱火力自行調整)


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