玉米魚丸湯

原料

玉米: 1根, 姜: 2片, 雞蛋: 1隻, 蔥: 少許, 蒜: 1瓣, 鹽: 少許, 澱粉: 2勺, 香菜: 少許, 蘑菇: 1朵, 胡蘿蔔: 四分之一, 山藥: 少許, 巴沙魚: 200克

步驟

1巴沙魚切碎,或者用榨汁機榨成糊狀,放入盆中。

2蔥、姜、蒜,放入小碗中搗碎,取汁放入魚肉碎中。

3放入蔥姜蒜汁,可以去腥並且不影響魚丸的口感,再加入少許鹽。

4放入一隻雞蛋的蛋清

5再放入少許澱粉,分次放入,以免放多了,攪拌均勻

6再次放入少許澱粉,攪拌均勻

7魚肉攪拌到粘稠狀即可

8可以用手的虎口擠丸子,或者勺子挖丸子形狀

9放入燒開的水中煮至全部漂起來就好了,切記:小火煮丸子!否則丸子就飛了。

10鍋中放入熟玉米粒,切成小塊的胡蘿蔔,蘑菇、山藥,煮熟後加入魚丸,再加入少許鹽,出鍋前加入香菜和蔥花,寶貝的玉米魚丸湯就做好了。希望你的寶貝也喜歡這道營養豐富的湯品!


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