糯米粽

原料

糯米: 適量, 蜜棗: 適量, 粽葉: , 棉線: , 糯米: 80克(蜜棗粽), 蜜棗: 適量, 紫米: 80克, 糯米: 40克(豆沙紫米粽), 豆沙: 適量, 白糖: 20克, 五穀米: 60克, 糯米: 60克(雜糧養生粽), 花生: 20克, 鹽: 適量

步驟

1取2-3片粽葉折成小漏頭的形狀

2填入少許糯米,再加入蜜棗

3再加入糯米填滿漏斗

4用手握好粽子兩邊,將上面的粽葉蓋住漏斗

5按照漏斗的形狀將表面的粽葉摺疊好,手要握緊

6彎轉粽子葉

7像這樣折出有稜有角的三角形

8將剩餘的粽葉按照三角形的形狀折好

9用棉線綁緊,剪去多餘的葉子完成

10糯米,紫米,五穀米,花生涼水浸泡一夜

11取80克浸泡好的糯米瀝干水分

12紫米加40克糯米混合均勻上鍋蒸20分鐘。加入糖拌勻

13五穀米加60克粽米再加入少許鹽上鍋小火炒10分鐘

14粽葉洗凈,加入適量水(水要沒過粽葉)

15大火煮沸後再煮3-4分鐘即可

16倒掉煮開的水加入冷水浸泡備用

17按粽子包法里的步驟將紫米粽,雜糧粽,蜜棗粽包好

18鍋中放水包好的粽子,加水沒過粽子大火煮沸後中火煮2小時即可


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