原料

油皮: ， 高筋麵粉: 150g， 低筋麵粉: 50g， 糖: 25g， 鹽: 3g， 玉米油: 60g， 水: 70g， 油酥: ， 低筋麵粉: 120g， 玉米油: 60g， 配料: ， 熟蛋黃: 12個， 紅豆沙: 適量

步驟

1油皮中所有材料放入麵包機中，和面20分鐘，基本出膜。這樣皮包裹油酥不容易破，油酥材料全部混合備用

2處理蛋黃，我買的現成的，取出12個噴上白酒

3大火蒸十分鐘，大概就是這個樣子了

4油皮油酥均勻的分成十二份。油皮擀成直徑六厘米的皮包住油酥

5包好後擀成長橢圓形。

6從上往下捲起來

7再擀開

8捲起來對摺，放一邊備用

9紅豆沙分成20g左右的十二份

10混合好的油皮油酥擀開，依次放上紅豆沙和蛋黃，包好待用

11刷蛋液，預熱烤箱，180度25分鐘出爐

12我豆沙加的少，家裡沒有黑芝麻了，就沒撒。