椰漿: 400ml， 西米: ， 魚膠粉: ， 糖: ， 水:
1將西米煮透，用小火煮（要攪拌下，不然會粘在一起），煮好悶10分鐘至西米變透明。
2西米過冷水後，鋪在容器底部，適當加糖。
3椰漿、糖一起煮至糖融化。將30-40克魚膠粉倒入約100ml冷水中攪拌均勻，然後倒入椰漿中，攪拌融合。
4煮好的椰漿倒入鋪有西米的容器內，放涼後進冰箱冷藏4、5小時後便可實用.